As 5 melhores frigideiras de aço inoxidável de 2023, testadas e revisadas

Além disso, um especialista explica como manter suas panelas de aço inoxidável.

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Comida e vinho / Russell Kilgore

As panelas de aço inoxidável são uma opção ideal para várias tarefas na cozinha, seja você um chef profissional ou um cozinheiro doméstico iniciante. Ao contrário de metais como alumínio e ferro, o aço inoxidável não é reativo. Isso significa algumas coisas. Por um lado, panelas e frigideiras feitas de aço inoxidável podem cozinhar alimentos ácidos sem conferir sabor. Eles também não requerem tempero, tornando-os de menos manutenção do que as frigideiras de ferro fundido, enquanto ainda estão à altura da tarefa de selar rapidamente. O alto ponto de fusão de uma frigideira de aço inoxidável a torna durável o suficiente para ir do fogão ao forno. Quando bem cuidadas, as panelas de aço inoxidável também são quase indestrutíveis e consistentes, algumas razões pelas quais os chefs profissionais costumam usar aço inoxidável.

Ao comprar panelas de aço inoxidável, você encontrará opções de 3 camadas e 5 camadas, que indicam a contagem de camadas de metal coladas da panela. Panelas e frigideiras de 3 camadas tendem a ser leves e mais baratas, mas podem cozinhar menos uniformemente e são mais propensas a arranhões ou amassados. As ferramentas de 5 camadas podem ser mais caras e pesadas, mas conduzem o calor de maneira mais uniforme e resistem ao desgaste. Você notará que esta não é uma regra rígida, pois testamos algumas ótimas opções de 3 camadas que ainda recomendamos. Se você está pronto para uma nova frigideira de aço inoxidável, testamos 19 panelas para encontrar a opção mais infalível para sua cozinha.

Criado em

Equilibrado e bem desenhado, passou com louvor em todos os nossos testes.

Sem reclamações - nós amamos tudo sobre esta panela.

A frigideira revestida de aço inoxidável tem tudo: design bonito, aquecimento uniforme e uma fixação confortável durante o cozimento. Adoramos a construção elegante, incluindo a alça plana que facilita o deslocamento, virar e derramar. A frigideira da Made In ainda considera o armazenamento da cozinha adicionando um orifício para pendurar a panela em um gancho, embora o tamanho de 10 polegadas seja armazenado facilmente em um armário ou em uma prateleira. Você realmente não pode errar aqui; tem lados ligeiramente inclinados e um lábio alargado para virar e despejar. Ele também resistiu quase perfeitamente durante nossos testes de durabilidade, mostrando nada mais do que alguns arranhões (apesar dos testes pelos quais passamos). Esta não é a frigideira mais barata que testamos, mas faz maravilhas no fogão e é durável o suficiente para durar anos. Achamos que é um investimento fantástico tanto para cozinheiros experientes quanto para quem compra uma panela de aço inoxidável pela primeira vez.

Preço no momento da publicação:$ 129

Comida e vinho / Russell Kilgore

Amazonas

Uma pontuação quase perfeita chega tão perto do nosso vencedor, graças à fácil limpeza e à ótima distribuição de calor.

Não teve um desempenho tão bom quanto à durabilidade e pesa um pouco mais do que a melhor frigideira geral.

Enquanto o Made In pan teve uma pontuação perfeita, o Misen ficou um pouco atrás. Adoramos muito essa frigideira, mas no final das contas ela perdeu apenas um ponto nas categorias de design e durabilidade. Ainda é muito melhor do que muitas das outras panelas que testamos. Houve um pequeno empenamento na base da panela durante nosso teste de durabilidade, mas quase nenhum quando testamos o choque térmico, e era um pouco mais pesado do que a frigideira Made In. Ficou super fácil de limpar depois do nosso teste de piccata de frango, que deixou bastante gosto grudado na panela. O beurre blanc que reduzimos - que ficou macio e sedoso devido à distribuição adequada de calor - foi facilmente enxaguado. Com um preço mais baixo do que o nosso favorito e com excelentes pontuações de desempenho, recomendamos esta frigideira para quem procura uma escolha mais barata com muitos dos mesmos benefícios.

Preço no momento da publicação:$ 75

Totalmente revestido

Desempenho confiável, aparência deslumbrante e distribuição uniforme de calor, esta é a nossa panela favorita para presentear.