As 7 melhores frigideiras de aço inoxidável de 2023

Nosso vencedor geral foi o Le Creuset Tri-Ply 10 pol. Fry Pan

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Pessoas / Russel Kilgore

Gosta de cozinhar como Blake Lively? Se você é um fã de comida de longa data ou está apenas começando a fazer jantares em casa, uma frigideira de aço inoxidável será um item básico em sua cozinha.

"Quando se trata de cozinhar, tudo tem seu propósito", disse o chef do Hell's Kitchen, Abe Sanchez, à PEOPLE Tested. "Eu uso aço inoxidável para um belo selar marrom dourado e também para fazer molhos com o que fica no fundo da panela depois de selar carnes chamadas 'fond'. Você não pode obter esse mesmo acabamento com uma panela antiaderente"

As frigideiras de aço inoxidável também são "incrivelmente duráveis", diz o chef executivo do Tanta, Roberto Rocha. "Você pode espancá-lo, queimar algo nele ou arranhá-lo ..." ele observa, sem muita graxa de cotovelo necessária para limpá-lo (mais sobre isso depois). "Ao considerar a diferença entre as duas frigideiras, as frigideiras antiaderentes têm uma película protetora cobrindo sua superfície que não conduz calor tão bem quanto o aço inoxidável."

Para ver quais frigideiras de aço inoxidável valem mais a pena, trouxemos 19 panelas populares para nossa cozinha de teste e as colocamos à prova para preparar arroz, salmão e cogumelos, além de levar a água a ferver e cronometrar quanto tempo demorou para isso. Sete das frigideiras saíram vitoriosas, superando o resto.

Se você está no mercado para esta frigideira poderosa, leia os favoritos da PEOPLE Tested abaixo.

Amazonas

As bordas altas e inclinadas permitem virar facilmente os alimentos

Fácil de manobrar e confortável de segurar

Um bom valor; este pan superou significativamente o resto

Não encontramos nenhum!

Le Creuset é uma marca que normalmente é sinônimo de boa qualidade, e a frigideira de aço inoxidável Tri-Ply de 10" não é exceção. Qualquer cozinheiro doméstico se beneficiaria de ter essa frigideira em particular em sua cozinha.

Jogue todos os legumes ou carnes que você tiver nesta frigideira - ela aguenta! Ele passou em todos os nossos testes com louvor. É muito bem equilibrado em termos de peso, não volumoso e fácil de manobrar para praticamente qualquer pessoa.

Achamos o arroz muito fácil de virar, graças aos lados alargados da panela. Em nosso teste de salmão, o peixe saiu uniformemente da frigideira sem muito esforço e selou muito bem; a frigideira produziu um crocante muito uniforme com um belo acabamento marrom dourado.

Esta frigideira foi fácil de usar enquanto refogava cogumelos também. Demorou pouco mais de 6 minutos para cozinhar a água e aqueles lados angulares foram úteis novamente para virar.

De acordo com o fabricante, esta frigideira pode ser lavada na lava-louças. No entanto, se você deseja prolongar a vida útil de sua frigideira, é sempre recomendável lavá-la à mão com água quente e sabão e limpá-la com uma esponja úmida. Deixamos a frigideira de molho em água quente e detergente por alguns minutos e a limpeza foi fácil. Houve uma leve descoloração na superfície de cozimento, mas nada que prejudique a limpeza.

O preço estava um pouco alto, mas ainda assim um bom valor, pois o produto superou significativamente todas as outras frigideiras que testamos. O Le Creuset parece robusto e bem feito, com excelente retenção de calor e sem aderência.

Preço no momento da publicação: $ 151,95 (tamanho médio)

Dimensões:18,6 x 11,3 x 4,5 polegadas |Peso:3,7 libras |Pode ser lavado na lava-louças:Sim |Seguro para forno:Sim |Camada tripla

Pessoas / Russel Kilgore

Amazonas

Grande desempenho, particularmente com proteína selante

Alça confortável facilita levantar e segurar

Parecia mais pesado do que algumas das outras frigideiras em nossos testes

Embora esse modelo fosse o mais econômico do grupo, ele ainda tinha um desempenho impressionante. A forma da alça é arredondada, confortável e fácil de levantar e segurar, e a frigideira é bastante equilibrada, mas o peso da panela torna isso um pouco mais difícil de usar. Os cozinheiros domésticos com mobilidade limitada podem querer optar por um modelo mais leve.